Промыть и очистить овощи.

Буженину и морковь нарезать тонкой соломкой, цветную капусту разобрать на соцветия, после чего пассировать ингредиенты.

Из яиц и молока взбить омлет, добавив соль и перец по вкусу. Полученную массу вылить на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Соединить овощи, буженину и омлет, при подаче украсить завтрак зеленью.