Предварительно отварить чечевицу в подсоленной воде.

В разогретые сливки добавить чечевицу и уксус.

Помешивая довести на медленном огне до образования густой консистенции, можно добавить измельченный базилик, он придаст соусу пряный аромат.

Подбить соус блендером и подать к готовому блюду.