Лук нарезать полукольцами, перец соломкой, морковь кольцами, один стебель сельдерея с помощью овощечистки разделить на тонкие полоски и оставить для украшения блюда, а другой с помощью ножа на небольшие сегменты, измельчить на лепестки чеснок.
Опустить в кипящую подсоленную воду овощи, добавить душистый перчик и лавровый лист, после закипания добавить пельмени и варить в течение 10 минут. Подать блюдо с получившимся бульоном, присыпать перцем и украсить сельдереем и веточкой зелени.
