1. Подготовить необходимые ингредиенты
Промыть и очистить овощи.
2. Нарезать ингредиенты
Тыкву, корень сельдерея, цуккини тонко нарезать, а с помощью формы вырезать из них кружки одинаковой величины.
3. Приготовить карамель
Инжир разрезать на две или четыре дольки. В разогретую сковороду поместить сахар, как только он начнет менять цвет и таять добавить к нему сливочное масло и растопить, сразу же опустить в карамель инжир. Вместо инжира можно приготовить несладкую грушу.
4. Подача блюда
Выложить в ряд овощные кружочки, чередуя их. На это же блюдо поместить рулетики из деликатеса и укрыть их салатом руккола. Блюдо подавать со сливками, предварительно подбив их.