Предварительно промыть овощи, а куриное филе разрезать на тонкие ломтики.

Огурец при помощи тонкого ножа или овощечистки нарезать продольными тонкими полосками и выложить их на циновку так, чтобы каждая последующая полоска накрывала предыдущую (приблизительно 1 см.). Смазать огурец творожным сыром, выложить листья салата, затем порезанный соломкой перец, каперсы и курицу.

Свернуть салат в ролл и аккуратно разрезать, можно непосредственно перед подачей в тарелке. Если же выкладывать на тарелку уже разрезанный ролл, то необходимо придерживать каждый кусочек широким ножом или лопаткой и, выкладывая на тарелку, плотно прижимать друг к другу. Осталось взбрызнуть салат-ролл оливковым маслом и украсить томатами черри.