Листья салата промыть, высушить и предварительно охладить. Филе индейки можно заменить курицей.

Филе индейки посолить, поперечить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, немного добавить воды и довести до готовности. После чего снять с огня и нарезать тонкими, но широкими ломтиками.

На сковороде прожариваем тонкие ломтики грудинки до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце, слегка подсушиваем.

В сковороде, в которой жарился наш бекон, остается жир, в нем мы обжариваем с двух сторон ломтики белого хлеба, их также выкладываем на бумажное полотенце и просушиваем.

Помидоры крупно порезать, листья салата порвать руками, цедру лимона натереть на терке, чеснок измельчить, добавить обжаренное филе индейки, посолить, поперчить, заправить майонезом и лимонным соком, его количество добавляйте по вашему вкусу.

Перемешайте салат, выложите на него грудинку и подавайте с обжаренными ломтиками хлеба, украсив свежей зеленью.