Промыть овощи, с фасоли слить рассол.

Крупно нарезать помидоры, лук, баклажан, цветную капусту разделить на соцветия, а деликатес нарезать слайсами.

Пассировать все овощи с добавлением растительного масла, посолить и поперчить.

Добавить в кастрюлю 2 л. любого бульона или питьевой очищенной воды, довести до кипения и варить до готовности на медленном огне 5-10 минут.

Обжарить на сковороде грудинку с двух сторон до золотистой корочки и немного поперчить. Суп подавать в супнице, украсив пряной зеленью и дополнив обжаренной ароматной грудинкой.